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十大健美饮食准则 1 K" E& i( e# h
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j6 ]" A; ^; Q; \) R! ~; r9 f! P0 Y4 c 想增肌减脂，又不知道安排饮食？下面十个饮食准则将帮助你实现自己 目标。
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就像初学者训练时采用最基本的方法一样，在营养方面也没有必要复杂化。虽然，大学里时髦专门的营养专业，但是，你肯定不想花四年时间从头来学。所以，我们把你需要掌握的知识，归纳为十个简单易行的准则，掌握这些准则，就能帮助你实现健美目标。
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$ W/ M7 Z$ O. G; ~! p0 W准则1：每天每矿磅体重至少摄入一克蛋白质& n1 Q6 M" w) }" p
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蛋白质能提供氨基酸，而氨基酸则是构筑肌肉蛋白质的原材料。虽然主流营养指导方针建议大众每天每磅体重的蛋白质摄入量不要0.5克，但是研究表明，运动员，特别是那些希望增加肌肉和力量的运动员，需要摄入更多的蛋白质。初学者在最初的六个月，应该每天每磅体重摄入1.54克蛋白质，因为此时肌肉的增长速度最快。比如，一个体重180磅的人，每天最少需要摄入180克蛋白质，最多应该摄入270克蛋白质。
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你的蛋白质来源应该主要是动物性食品，比如鸡肉、奶制品、鸡蛋和鱼。它们含有的必需氨基酸比较全面，可以更好地促进肌肉增长。
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准则2：确保每日热量摄入有20～30%来自脂肪, c# {8 {* } B
/ G: o2 c7 _8 x, X, a2 h5 O 记住，脂肪并不是你的敌人，尤其是当你训练很刻苦的时候。研究表明，富含脂肪的饮食，可以维持较高的睾丸激素水平。这样就能促进肌肉和力量增长，减少体体脂增加。与久坐的人不同（他们应该控制饱和脂肪的摄入量），你摄入的脂肪中，应该有饿～10%来自饱和脂肪。# f+ O4 J( d/ i6 [& F& j" L
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牛羊肉富含饱和脂肪；鳄梨、亚麻子油、混合坚果、橄榄油和花生酱都富含不饱和脂肪；富含脂肪的鱼类和核桃则是很好的欧米伽-3脂肪酸的来源。0 A; E$ |/ j" m) Z9 a+ t2 D
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准则3：每天每磅体重摄入20千卡热量
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要想增大肌肉块，你必须确保摄入的热量多于消耗的热量。如果你体重180磅，大约需要每天摄入3600千卡热量。在你每天的总热量摄入中，至少应该有20～30%来自蛋白质，40~60%来自碳水化合物，剩下的应该来自脂肪。
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: [4 k! C' n8 C* \+ d准则4：根据目标恰当安排碳水化合物的摄入量, b; I9 K: h& t6 Z
6 {& U9 L1 [( b( a; }# \4 K 如果说蛋白质对肌肉增长的重要性在第一位，那么碳水化合物对肌肉增长的重要性排在第二位。碳水化合物会以糖原的形式被储存在肌肉内，保持肌肉饱满，并提供训练能量。如果你想迅速增大肌肉块，那就每天每磅体重摄入2～3克碳水化合物。如果你只想保持肌肉块，那就每天每磅体重摄入1～2克碳水化合物。如果你想减少体脂，每天每磅体重只能摄入0.5～1克碳水化合物。3 q0 E" a9 C8 J* r
5 M) Z. U% E" ?- I* h7 U( ?- s 在多数时间里，你都应该选择消化速度缓慢的碳水化合物食品，比如燕麦、红薯等。& h- X+ j5 D7 m8 P
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准则5：训练前后选择正确 碳水化合物食品( A. b! h, r! l- ~
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研究表明，当运动员摄入消化吸收速度较慢的碳水化合物食品后，他们不仅训练时体能更充沛，而且不易疲劳，还能燃烧更多体脂，并且全天饥饿感更小。在训练前30分钟内，你应该和高蛋白饮料一起，摄入消化吸收速度缓慢的碳水化合物食品，比如水果、燕麦、全麦面包了、红薯等。
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2 q; ~0 V- r) u' P% u 但在训练后的一餐中，则应该主要选择消化吸收速度较快的碳水化合物食品，比如烤土豆、运动饮料等。怎样能促进合成代谢激素胰岛素的分泌，胰岛素不仅能促进碳水化合物被肌肉储存为糖原，还能促使氨基酸进入肌肉细胞，促进肌肉蛋白质合成。为了身体健康，我们通常需要保持胰岛素处于稳定水平，但训练后例外，此时促进胰岛素分泌，具有非常重要的意义。
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