西兰花PK菜花 谁抗癌效果好

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! I8 J' ]1 h$ s; N5 B$ S  y: W& H 这是一位肿瘤患者家属的提问。在我会诊时，陪同的家属总会问及正常人吃什么才能抗癌。抗癌食品千百种，在此，我就对来诊者的问题先说说抗癌蔬菜之菜花和西兰花。
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& [" z% Q! m2 q- O    我用现在比较流行的词语PK来对两种蔬菜进行比较。因为我是搞中医的，对于食物的营养和食疗我采纳了我院食疗师的意见，在此呈现给博友们。

    花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

    食疗师意见：
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. {* X7 Q# [# U- \3 a    两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

    每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

    另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。

- G8 R7 B& Y' ~2 R5 d. g    从中医角度而言，菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。
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7 X7 ~6 T1 b4 c9 Y    类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。

/ U7 r7 l1 x) h+ }    科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。
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; `3 h/ n6 R+ ]" t) }) M$ K+ \9 A    就抗癌食品角度而言，还是西兰花略胜一筹。在我们临床用于食疗食谱中，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。

    目前，西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人们在日常膳食中，必须增加十字花科的菜谱。
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. q8 v( k9 a- J$ O1 |/ Z" _    但从营养学的角度来说，食物是不能区分好坏的。单一的食物，即使营养成分再齐全，也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食，合理搭配，种类齐全，才能摄取较全面地营养，才能收获一个健康的身体。

2 z" }& Z, I6 ?0 |' W6 v    所以，关于菜花与西蓝花都不必考究太多，更重要的是形成一个比较好的膳食习惯。
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2 X0 E% B/ |1 M# v# N- j* K　　食疗师提供的西兰花与菜花营养成分对照表
每100克的营养成分
2 P. M2 R/ X) N' U$ K
$ x" p0 s" J' H' K* J3 y  F+ u. B    西兰花PK菜花
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    热量33千卡；热量24千卡

    蛋白质4.1克；蛋白质2.1克
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    脂肪0.6克；脂肪0.2克
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" S) o# V% q4 y0 s3 _' k, r    碳水化合物4.3克；碳水化合物4.6克

    膳食纤维1.6克；膳食纤维1.2克
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    维生素A1202微克；维生素A5微克

    胡萝卜素7210微克；胡萝卜素30微克

) F) M" Q9 k* _( V5 C8 w' w+ V( O& c    硫胺素0.09毫克；硫胺素0.03毫克

) V( h" i2 K, g. p    核黄素0.13毫克；核黄素0.08毫克
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    烟酸0.9毫克；烟酸0.6毫克

( ?  R7 k9 E  B  E9 l0 h    维生素C51毫克；维生素C61毫克
1 Z* e1 V  v/ i' c) x- ]
5 a/ U  z/ i: i+ J" ]- \    维生素E0.91毫克；维生素E0.43毫克

    钙67毫克；钙23毫克

' o2 ~' x6 N6 b7 W+ w7 [  t; X    磷72毫克；磷47毫克
+ Y: L' f3 v5 s  K
( d# v7 }4 Y# A9 ^1 {3 |3 P) ~. Y7 y    钾17毫克；钾200毫克

    钠18.8毫克；钠31.6毫克

0 f% `) m! s3 k    镁17毫克；镁18毫克
6 u  u+ B4 \# J; d1 P
$ h& `2 q* _6 H" {+ _; V( v    铁1毫克；铁1.1毫克

    锌0.78毫克；锌0.38毫克
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. j3 p6 D+ w5 T3 y2 l0 N    硒0.7微克；硒0.73毫克
# @8 N) W5 f- c; Y1 Z0 ]
1 m, m. O: g1 q- x* j    铜0.03毫克；铜0.05毫克

* C" r& S& y, }    锰0.24毫克；锰0.17毫克

菜花西兰花  抗癌谁第一
/ U* e. O5 Z+ J0 w. d# S西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。
/ S/ }6 ]% b$ b; E' U1 q本是同根生  PK何太急

既然都抗癌  一锅煮了它
所以关于菜花与西蓝花都不必考究太多，更重要的是形成一个比较好的膳食习惯。

2# 梁祝

多谢，又了解点别的知识

3# nothing123 的手  健康知识我拥有

嗯  不错  谢谢啦