为什么甜食越吃越想吃

       这几天总结自己饮食问题时，除了情绪化饮食外，很大一个问题就是零食，而且最近几个月一直发现自己对甜食尤其是巧克力上瘾，一吃就停不下来。为此这两天一直在网上查找和阅读关于这些方面研究的书和帖子，受益匪浅哪！在此总结下，为什么我们吃甜食会越吃越想吃？

       首先是大脑的作用：很甜的食物进入身体后，会激活大脑中的多巴胺神经元释放阿片类物质，这种物质会刺激神经末梢让人感到兴奋，这种功能与吗啡很相似。大脑感到这种兴奋后，变会对它产生渴望，因此我们吃甜食后越吃越想吃的一个原因就是唯有这样，大脑中的多巴胺神经元才能持续释放阿片类物质满足欲望。

       其次是我们身体：吃了甜食后，血糖急剧上升，诱发身体分泌大量胰岛素，胰岛素会努力将血液中的糖份转化为能量，这也是导致我们吃了甜食后心情变很好的原因~但随后，由于胰岛素消耗掉过多的血糖，导致血液中的血糖一下子减少了，这时身体就会不自觉地想要摄取更多的血糖来维持平衡。

      所以说白了，为什么甜食越吃越想吃的主要原因，就是它导致身体的变化是一下子的，而我们机体有自然的调节功能，所以事实上，这就是个恶性循环过程。当然了，明白了这些后，也不是说我自己就一点甜食都不碰了。真的很想吃的时候，我们可以选择不是太甜的食物，比如薄荷糖什么的。爱吃巧克力的朋友，就选择巧克力含量75%以上的，相对来说可可含量高的。吃这种巧克力完全不会越吃越想吃，反而对于抑制食欲有很好的作用。

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浓茶，咖啡，巧克力，烟，酒，都是通过刺激身体分泌更多多巴胺和肾上腺素来让人感到精神振奋，快乐，同时使血糖升高，有利于分解糖原和脂肪。长期吃的话会造成上瘾和胰岛素的问题。