2010年卡特非赛季饮食全公开

上午 9：55 训练前营养补剂

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营养补剂	剂量
训练前的一氧化氮促进剂（如精氨酸）	1份
含有氨基酸、肌酸和碳水化合物的营养补剂	1份

      卡特：我会在力量训练即将开始之前摄入一氧化碳促进剂。但含有氨基酸、肌酸和碳水化合物的营养补剂则混入饮料中，在整个训练过程中不断饮用。
      斯托潘尼：把一氧化碳促进剂和含有氨基酸、肌酸以及碳水化合物的营养补剂分开摄入，有助于一氧化碳促进剂的充分吸收。而在力量训练期间，不断饮用含有氨基酸、肌酸和碳水化合物营养补剂的饮料，则可以把肌肉组织的破坏控制在最低限度，而且能促进训练后的肌肉恢复和增长。

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上午 10：00 第一次训练


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上午 11：45 训练后营养补剂

营养补剂	剂量
乳清蛋白和酪蛋白粉的混合	40克
葡萄糖	100克
肌酸	15克
必需氨基酸与碳水化合物的混合补剂	2份

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( J# A! j( e8 q" W- o      卡特：我的主要目标是，确保在力量训练之后，立即摄入100克能被身体快速吸收的碳水化合物，以及至少40克蛋白质。通常，此时我会摄入50克蛋白质。
      斯托潘尼：力量训练后，是一天中摄入大量蛋白质、碳水化合物以及肌酸的最佳时间。

下午 1：00 第二餐

! h6 @, w! ~0 q4 M0 b+ E" B5 ?      280克绞碎的瘦牛肉
/ l* `! u$ |+ ^, Q; @  c/ q      半杯洋葱
$ x- n% E) @& T# d& _6 U      大蒜及香草（作为增加味道的调料）
      2杯糙米饭（注：一杯约合230毫升）
      1汤匙黄豆酱
8 D6 ^: F5 w6 P$ f      合计：73克蛋白质、100克碳水化合物、14克脂肪，共859千卡热量。
     卡特：我发现，吃牛肉可以帮助我把肌肉变得更饱满。我更喜欢吃绞碎的瘦牛肉。
1 r! _# h7 I: B# P      斯托潘尼：牛肉是蛋白质以及微量元素（包括硒）的很好来源。它能帮助你维持肌肉力量和身体的新陈代谢水平。牛肉中丰富的锌元素含量，对维持免疫系统的正常功能、增加肌肉力量以及提高睾丸激素水平都很有帮助。

下午 4：00 第三餐

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      280克鸡肉
/ u: W, {' S  v" t      140克意大利面条
      半杯脱脂奶酪      
/ S- g( W+ X6 o      合计：85克蛋白质、122克碳水化合物、37克脂肪，共1153千卡热量。
     卡特：非赛季，我非常喜欢吃意大利面条，因为它可以使我的肌肉保持更饱满。
2 z2 Z/ \/ o, w9 D+ V; g5 ?: _      斯托潘尼：如果把训练前和训练后的进食也统计进来的话，这实际上是卡特的第五餐。每隔2~3小时进食一次，是保持身体处于合成代谢状态的最佳手段。

下午 6：30 第四餐

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      283、5克牛排
. |, c3 C7 ^8 Q& T      半杯洋葱
      半杯胡椒粉
      大蒜
      2杯糙米饭（注：一杯约合230毫升）
      1汤匙黄豆酱
2 r0 L" I: t" F      合计：72克蛋白质、102克碳水化合物、14克脂肪，共843千卡热量。
     卡特：我通常会在训练前的一餐中吃些牛肉。如果训练前没有吃牛肉的话，我会在训练后补吃。
      斯托潘尼：牛肉中含有肌酸（每磅牛肉约含2克肌酸）。不要担心牛肉中的饱和脂肪酸，因为饱和脂肪酸对维持较高的睾丸激素水平很重要。此外，牛肉中所含的饱和脂肪酸，有很大一部分是硬脂酸，而硬脂酸对血液中的胆固醇水平没有影响。

晚上 8：00 第二次训练
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. ]2 S& x9 d+ e晚上 9：00 训练后营养补剂


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营养补剂	剂量
必需氨基酸和碳水化合物的混合补剂	2份

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$ ~+ n5 C/ x* a1 p5 r     卡特：把氨基酸和碳水化合物同时摄入，可以使氨基酸以更快速度进入血液，从而确保肌肉能尽快获得所需要的“建筑材料”。
      斯托潘尼：把必需氨基酸和碳水化合物同时摄入，可以起到和摄入乳清蛋白同样的促进肌肉增长的效果。

晚上 9：15 第五餐

      15个鸡蛋清
      1.25杯谷类食品加120毫升水
  ?7 n4 y9 l4 [, P      1汤匙亚麻籽油（注：一汤匙约合14.8毫升）
& J+ M6 F- u7 y' Y3 q. L, O( ]0 k# Q      合计：80克蛋白质、100克碳水化合物、17克脂肪，共850千卡热量。
$ ^+ s! p! _; r! K1 E      卡特：说句老实话，当我从健美界引退之后，我可能会不再吃肉了。我恨透了蛋白质，我可以吃大量的碳水化合物食品，但却讨厌吃高蛋白食品。
4 @6 L0 _# X4 ^- }      斯托潘尼：亚麻籽油可以给身体提供必需脂肪酸。还可以进一步减慢碳水化合物和鸡蛋清的消化过程。这就有助于保持胰岛素水平的稳定，并且有助于提供更持久的氨基酸供应，从而更好地肌肉增长。
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( D; H& Q0 t1 D2 ~* s+ U" r  z晚上 11：30 第六餐
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3 `* ^2 ~+ n1 e, i; }      1包营养代餐粉
      2要香蕉
# g2 I. K, D3 C      合计：42克蛋白质、85克碳水化合物、3克脂肪，共480千卡热量。
* C" t; ~, }# D& b3 d      卡特：这一餐我吃得比较少，以便把肚子留给下一顿大餐。
      斯托潘尼：营养代餐粉可以带给卡特更多的优质蛋白质和碳水化合物，而又不需要咀嚼。这使得像他这样的大块头运动员可以更加容易地摄入充足的营养物质。

严格的训练和饮食才是成功的关键！

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