健身时应该吃什么肉对肌肉有好处！

我们都知道“蛋白质”对于健身的重要性，因为说到肌肉恢复、增肌饮食，蛋白质的帮助性非常大，除此之外，蛋白质还有增加饱足感的功能以有效帮助健身者减脂，不过很多男儿一定也好奇，鸡肉、牛肉以及鱼肉又是哪一个比较好？(小提醒：一定要看到最后)下面由健华健身教练培训学院的运动营养师给大家普及一下饮食的常识。

鸡肉
  l( `$ X. U4 A" o+ w6 v  _就让我们从鸡肉开始分析！你们一定都知道健身者都会推荐“鸡胸肉”来作为减脂的餐点，而鸡肉在健身界里这么受欢迎也不是没有理由，因为如果你选择是鸡胸部位的话，除了低脂最重要的是它富含了蛋白质之余更是方便烹饪，而且若你没有太多时间准备料理，鸡肉也是好保存的肉种！
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) D2 J) P; T; c, G7 F, k5 }不过一定要记得，不要吃太多“鸡皮”的部分，因为这是富含脂肪的地方！
虽然鸡肉一直是健身者的餐点首选之一，但鸡肉也有个小缺点在于它的“铁”含量非常的少，而铁正是造血必须的矿物质！

牛肉
有许多健身者在重训后都会相约来去大口吃牛肉，那是因为牛肉含有许多有利于健身的元素，其中包含“锌”、“镁”是有助于蛋白质，并促进肌肉生长、增强肌肉力量的抗氧化剂，最重要的是它还可提高胰岛素合成代谢的效率！

( ~3 {' c' `, M6 G$ J! A另外，牛肉中的脂肪含量远远胜过鸡肉以及鱼肉，不过这这样的含量主要是由牛的饲养方式决定！相较于于谷饲牛，草饲牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量，可以降低心血管疾病的罹患风险；维生素b12也是很重要的关键，它对于细胞的产生有帮助，而红细胞作用就是带氧给肌肉组织，因此维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练时所需要的能量！

至于在挑选牛肉时，会建议选牛肉“最精”的部分，而这部位坐落于肋骨的位置并远离肋眼处！

鱼肉
鱼肉绝对是你能吃的东西里最健康的肉类食物了！因为鱼肉是单一蛋白质最好的来源，稍肥的鱼一般深活在冷水中，它富含omega-3脂肪酸；而野生鱼往往含有更多有益的脂肪，尤其是「鲑鱼」！(不过你也要注意，通常含有脂肪较多的鱼肉也代表着它含有更高的卡路里)，另外吃鱼可以提高你的胰岛素敏感性，也就是说它能把氨基酸和醣送到细胞里，然而你对于胰岛素的需求就会较少，也意味着会有更少的「堆积」！

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$ {8 l1 U# `, @( T- m7 r; J如果你非常喜欢吃鱼肉(还吃得很多)，那你应该要注意有些鱼类可能含有较高的有毒物质：汞元素。
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, j5 [% m% u* W7 s6 u含汞的植物大多是水中微生物或是较小的鱼类他的们食物来源，因此食用微生物以及小鱼的中大型鱼类就会因此累积“汞元素”，因此在挑选鱼类的时候也要特别注意一下，像是金枪鱼就是较容易累积汞元素的鱼类(有许多人特爱吃金枪鱼罐头)
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整体来说，“鲑鱼”确实是不错的选择，尽管脂肪含量较高一点，但罐装的粉色鲑鱼会好一些，含有较高的蛋白质，但脂肪相对会低一些，价钱更是亲民！

所以，鱼肉、鸡肉和牛肉又是哪个对健身最好呢？
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: y' T1 ^7 R  I2 A6 f& Q1 E(才说要你们看到最后了吧)相信有认真阅读文章的男儿一定有发现，尽管这三者都有优点，但相对也有缺点，因此这里给的答案是：取决于你的健身目标！

& z" E$ F7 c4 ?5 ^, ^追求增肌者：你需要的是牛肉
因为牛肉含有天然的肌酸能够有助于你的增肌计划！
' {5 z$ g! o5 u追求减脂者：鸡肉、鱼肉交叉摄取
% }  p* ~) P# ?- @. D: K由于这两个肉类的脂肪含量较低，所以对于减脂者来说是很好的食物，但同时顾虑「食物的多样性」，这样交叉摄取食物的方式才能有助于达到你的健身目标并维持健康！
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